課程簡介

充足營養及均衡飲食對2-10兒童的成長發育及提升學習能力尤其重要。本課程將講授兩歲或以上兒童的營養需求，並針對常見之兒童營養飲食發展中的健康問題，例如過胖症，體重過輕，皮膚濕疹，腸胃消化不良及免疫力差等。除了認識現代食物科學及食物安全等知識外，學員可學習及認識兒童飲食及行為心理，幼兒營養推廣，活動策劃原理及模式設計等的實用知識。本課程內容直接易明，理論與實習並重，配合個案研究分析，以實踐及小組討論形式，讓學員達至活學活用的目標。

課程目的

1. 了解不同年齡兒童的不同營養及食物需要，如何處理健康問題，安排膳食及餐單管理，從而更有效地照顧兒童及培養良好及健康的飲食習慣。
2. 了解兒童肥胖及體重過輕的成因，如何制定營養及運動方案，改善體重及預防健康問題的發生。
3. 認識幼兒選擇食材的原理及行為模式，如何進行健康推廣活動，了解策劃的原理及運用不同教育方法，達到有效的健康飲食教育目的。

課程特色

• 課程由經驗豐富的營養學專家策劃及教授。
• 課程內容設計具針對性及應用性，透過個人講解、小組討論、個案分析、角色扮演、影片分享、多媒體等互動教學，令學習更有趣味。
• 理論與實踐俱備，幫助學員提升專門知識水平，及投身有關行業時能達到學以致用。

適合修讀人士

• 幼兒健康教育人士
• 幼兒營養產品推廣人士
• 幼兒運動教練
• 幼兒中心, 小學及幼稚園助教及老師
• 現任及有志投身幼兒教育行業人士
• 其他護理專業人士
• 幼兒家長及助理
• 幼兒食品從業員

科 目

科目一 : 幼兒食物及健康探索 Exploration to Food and Health issue for Toddler and Children

• ✔ 食物科學探究
• ✔ 食物安全及衛生
• ✔ 有機食物及食物添加劑
• ✔ 食物標籤解碼
• ✔ 認識兒童營養補充品
• ✔ 兒童肥胖問題及成因、處理及跟進方案
• ✔ 體適能評估及分析, 運動計劃方案撰寫

科目二 : 幼兒營養及膳食學 Nutrition and Dietetic Management for Toddler and Children

• ✔ 幼兒及兒童營養需要
• ✔ 兒童成長及發展階段
• ✔ 營養不良及常見缺乏症
• ✔ 消化系統及常見問題
• ✔ 烹調方法及食譜製作
• ✔ 節日及外吃飲食安排
• ✔ 膳食管理及餐單編制

科目三: 兒童飲食行為心理及健康推廣 Diet Behaviors & Psychology and Health Promotion for Toddler and Children

• ✔ 媒體資訊及飲食習慣探討
• ✔ 幼兒選擇食材原理及行為學
• ✔ 兒童飲食行為心理學、情緒管理
• ✔ 幼兒食品消費模式及原則
• ✔ 幼兒營養推廣, 活動策劃原理及模式設計
• ✔ 不同教育方法及技巧運用
• ✔ 編排學校及社區營養教育課程及活動

授課語言

以粵語講授。講義中文為主，名詞輔以英語。

講師

黃榮俊先生

• ✧ 香港中文大學食物及營養學榮譽學士及哲學碩士、個人體適能教練、體適能瑜珈教練、運動營養及體重控制員，以及Fitball專業教練
• ✧ 黃先生仍浚健營養及健康顧問中心資深營養師，具17年以上豐富經驗的營養保健諮詢及健康體重管理顧問
• ✧ 曾為過萬名人士提供營養飲食方案
• ✧ 各大幼兒及兒童電子媒體訪客及營養專欄作家
• ✧ 已出版5本有關營養及健康的暢銷著作

查詢

報名及查詢，請電2774 8500/ 2774 8501(客戶服務部)聯絡本會。有關課程內容，請電2774 8569與陳小姐聯絡；或瀏覽本會網頁：www.hkma.org.hk/pd/dcnm