簡介

"民以食為天"，食物是人們生活必不可少的東西，人體生命活動必須依靠攝取食物來維持。為了生活健康，我們必須認識食物在維護健康以及防治疾病的效用。從這個角度，人們早就在古代開始不斷地探索"食療"之效用，"神農嚐百草"便是最好的例子。

中醫食療養生學從古至今已有兩千多年歷史，內容十分豐富。除見於有關文獻外，還廣泛流傳於民間。近年來，隨著我國人民生活水準的不斷提高和中醫藥事業的發展，食療也逐漸興旺起來，並已在國際上引起了重視。而中醫食療養生學隨著客觀形勢發展的需要，已被深入整理和提高。目前，在中醫藥學的領域中已經確立了中醫食療養生學這一門學科，並在科研、臨床、教學等方面取得了一定的成績。在振興中醫藥的進程中，中醫食療養生學將會有很大的發展，能更好地為人類健康、長壽作出應有的貢獻。

中醫食療養生學是在中醫理論指導下，應用食物來保健強身，預防和治療疾病，或促進人體康復以及延緩衰老的一門學科。中醫食療養生學是中醫學的組成部分，在預防醫學、康復醫學、老年醫學領域中佔有重要地位。本課程結合中國傳統食療養生科學和現代營養學知識與方法，講授食療養生基本理論（營養知識、中醫知識、食療知識）及對症食療( 體質食療、四季食療、常見病食療)。

合作機構：香港老年保健協會

香港老年保健協會為非牟利團體，於2001年由熱心於香港老年事業的資深慈善企業家所成立。本會致力為全港中年、老年及社區人士服務，以中老年人士之健康福祉為宗旨。

支持機構

目的

本課程旨在對中醫食療養生學有興趣的人士提供一個學習機會。完成此課程，學員：

• 能掌握中醫基礎理論
• 能掌握中醫體質學基礎理論
• 對中醫食療養生學有基礎認識
• 對中醫體質營養調補有基礎認識

對象

• 有志提升自我保健養生能力及對中醫食療養生學感興趣者
• 從事藥膳、營養食品、烹飪、保健、護理工作人員
• 從事醫療、衛生教育研究機構、膳食相關人員
• 從事美容工作人員