食物卫生经理证书课程(中文课程)

证书课程


HKMA 课程导师访问:「获认可资格 为食安把关」(东方日报 21/3/2016)

简介

食物环境卫生署推行「卫生经理及卫生督导员计划」,规定每间大型食店∕食物工场及制造高风险食物的食店∕食物工场必须派出职员修读由认可院校举办的正规食物卫生训练课程,然后再为厂内其它前线员工提供基本食物卫生培训。所有大型食店或食物工场及制造高风险食物的食店或食物工场,必须委任一名卫生经理及一名卫生督导员,其它食店或食物工场则须委任一名卫生经理或一名卫生督导员。

主旨

学员在课程完结后,可以

  • 了解食物卫生及食品安全的重要性
  • 加强食物工场及食店的安全及卫生
  • 考取食物环境卫生署认可之卫生经理资格

适合参加人士

从事食品制造及餐饮业的在职人士,或有意投身食品行业的人士

完成课程要求

学员需至少有八成出席率,并在考试中合格,方可获得食物卫生经理证书。

讲师:

张刘丽贤女士

张刘丽贤女士,现任香港大学和中文大学讲师,国际食品安全协会会长。拥有超过27年在中国、香港及英国从事食品安全及品质系统的丰富经验。张女士现任德信顾问公司行政总裁。此公司于1991年在英国伦敦成立,该公司更是英国食物环境卫生署注册的培训中心及认可发证机构。

其它讲师包括:

Mr Stephen Kwok

Stephen 曾于政府机构服务 33 年,并于 2013 年退休。此后,他成为 Best Key 食品安全顾问和培训导师,为客户提供食物安全顾问服务,协助他们在其食品工厂或餐馆建立 ISO22000 食品安全管理系统,以取得 ISO22000 认证。Stephen 亦负责进行现场巡察,并就工厂或食肆的环境卫生及设计提出改善建议。 此外,Stephen 在 ISO22000 体系和食品安全知识方面均有丰富的培训经验。 Stephen 目前正协助多家公司建立和维持 ISO22000 体系,包括鸿福堂、味千拉面、丹尼食品有限公司、耀中教育机构、新生精神康复会及南华(澳门)贸易行。

2019 年上课日期:
☞ 第 10 班:11 月 4、5 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 11 班:12 月 2、3 日 (星期一 及 星期二)
2020 年上课日期:
☞ 第 1 班:1 月 13、14 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 2 班:2 月 10、11 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 3 班:3 月 2、3 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 4 班:3 月 24、25 日 (星期二 及 星期三)
☞ 第 5 班:4 月 6、7 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 6 班:5 月 4、5 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 7 班:6 月 8、9 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 8 班:7 月 6、7 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 9 班:8 月 3、4 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 10 班:9 月 7、8 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 11 班:10 月 5、6 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 12 班:11 月 2、3 日 (星期一 及 星期二)
☞ 第 13 班:12 月 7、8 日 (星期一 及 星期二)

上课时间:

上午 9 时至下午 6 时


授课语言

粤语(辅以英语)


查询

详情:
薛小姐: 2774 8573
电邮: tsw@hkma.org.hk
传真: 2365 1000
报名/一般查询
2774 8500 / 2774 8501
电邮: enrol@hkma.org.hk


会员学费

HK$ 1,000  (本会 / 国际食品安全协会 / 香港餐务管理协会会员 / 已获取食环署颁发“卫生督导员”证书*的学员
(*报名时请连同“卫生督导员证书”副本乙份一并寄回))

非会员学费

HK$ 1,200 

查询

详情:
薛小姐: 2774 8573
电邮: tsw@hkma.org.hk
传真: 2365 1000
报名/一般查询
2774 8500 / 2774 8501
电邮: enrol@hkma.org.hk