幼童营养与膳食管理文凭课程
2019年3月26日
课程简介
充足营养及均衡饮食对2-10儿童的成长发育及提升学习能力尤其重要。本课程将讲授两岁或以上儿童的营养需求，并针对常见之儿童营养饮食发展中的健康问题，例如过胖症，体重过轻，皮肤湿疹，肠胃消化不良及免疫力差等。除了认识现代食物科学及食物安全等知识外，学员可学习及认识儿童饮食及行为心理，幼儿营养推广，活动策划原理及模式设计等的实用知识。本课程内容直接易明，理论与实习并重，配合个案研究分析，以实践及小组讨论形式，让学员达至活学活用的目标。
课程目的
- 了解不同年龄儿童的不同营养及食物需要，如何处理健康问题，安排膳食及餐单管理，从而更有效地照顾儿童及培养良好及健康的饮食习惯。
- 了解儿童肥胖及体重过轻的成因，如何制定营养及运动方案，改善体重及预防健康问题的发生。
- 认识幼儿选择食材的原理及行为模式，如何进行健康推广活动，了解策划的原理及运用不同教育方法，达到有效的健康饮食教育目的。
课程特色
- 课程由经验丰富的营养学专家策划及教授。
- 课程内容设计具针对性及应用性，透过个人讲解丶小组讨论丶个案分析丶角色扮演丶影片分享丶多媒体等互动教学，令学习更有趣味。
- 理论与实践俱备，帮助学员提升专门知识水平，及投身有关行业时能达到学以致用。
适合修读人士
- 幼儿健康教育人士
- 幼儿营养产品推广人士
- 幼儿运动教练
- 幼儿中心, 小学及幼稚园助教及老师
- 现任及有志投身幼儿教育行业人士
- 其他护理专业人士
- 幼儿家长及助理
- 幼儿食品从业员
科 目
科目一 : 幼儿食物及健康探索 Exploration to Food and Health issue for Toddler and Children
- ✔ 食物科学探究
- ✔ 食物安全及卫生
- ✔ 有机食物及食物添加剂
- ✔ 食物标签解码
- ✔ 认识儿童营养补充品
- ✔ 儿童肥胖问题及成因丶处理及跟进方案
- ✔ 体适能评估及分析, 运动计划方案撰写
科目二 : 幼儿营养及膳食学 Nutrition and Dietetic Management for Toddler and Children
- ✔ 幼儿及儿童营养需要
- ✔ 儿童成长及发展阶段
- ✔ 营养不良及常见缺乏症
- ✔ 消化系统及常见问题
- ✔ 烹调方法及食谱制作
- ✔ 节日及外吃饮食安排
- ✔ 膳食管理及餐单编制
科目三: 儿童饮食行为心理及健康推广 Diet Behaviors & Psychology and Health Promotion for Toddler and Children
- ✔ 媒体资讯及饮食习惯探讨
- ✔ 幼儿选择食材原理及行为学
- ✔ 儿童饮食行为心理学丶情绪管理
- ✔ 幼儿食品消费模式及原则
- ✔ 幼儿营养推广, 活动策划原理及模式设计
- ✔ 不同教育方法及技巧运用
- ✔ 编排学校及社区营养教育课程及活动
授课语言
以粤语讲授。讲义中文为主，名词辅以英语。
讲师
黄荣俊先生
- ✧ 香港中文大学食物及营养学荣誉学士及哲学硕士丶个人体适能教练丶体适能瑜珈教练丶运动营养及体重控制员，以及Fitball专业教练
- ✧ 黄先生仍浚健营养及健康顾问中心资深营养师，具17年以上丰富经验的营养保健谘询及健康体重管理顾问
- ✧ 曾为过万名人士提供营养饮食方案
- ✧ 各大幼儿及儿童电子媒体访客及营养专栏作家
- ✧ 已出版5本有关营养及健康的畅销着作
查询
报名及查询，请电2774 8500/ 2774 8501(客户服务部)联络本会。有关课程内容，请电2774 8569与陈小姐联络；或浏览本会网页：www.hkma.org.hk/pd/dcnm
粤语（辅以英语）
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| 陈小姐: | 2774 8569 |
| 电邮: | details.cdp@hkma.org.hk |
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HK$ 7,300 (同时报读二人或以上，每位可减HK$300)
HK$ 7,900 (同时报读二人或以上，每位可减HK$300)
本课程特别为投身幼儿营养及健康教育的人士而设，申请人现时的职业及背景经验不限，学历达中学毕业程度，从事相关行业及修毕营养学及健康管理证书课程者，将优先考虑。
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